کلمه " گلوتن " را بگویید و نظرات مختلفی در مورد این که چه چیزی است و چه کاری انجام می‌دهد که نمی‌دانید به چه چیزی فکر کنید , خواهید داشت . به عبارت ساده , گلوتن یکی از پروتئین‌های بسیاری است که در حبوبات از جمله گندم , چاودار , spelt و جو یافت می‌شود . اما به عنوان یک ماده مغذی , مزایای سلامتی چه هستند ? آیا گلوتن برای شما خوب یا بد است ? پاسخ به سلامت شخصی شما بستگی دارد . یک رژیم بدون گلوتن باید توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک - یک بیماری گوارشی جدی مصرف شود - چون گلوتن باعث آسیب به سلول‌های دستگاه گوارش می‌شود . اما این بیماری فقط در 100 درصد از 99 درصد دیگر تاثیر می‌گذارد ? آیا بهتر است بدون گلوتن بروید ? بخشی از جمعیت علایم " حساسیت گلوتنی " را نشان می‌دهد که در آن التهاب معده وقتی رخ می‌دهد که مصرف گندم یا محصولات دیگر حاوی گلوتن است , که منجر به علائمی نظیر گاز و باد کردگی می‌شود . بسیاری از مردم سطح خود از حساسیت گلوتنی را با امتحان و خطا تعیین می‌کنند : اگر این مساله شما را ناراحت می‌کند , آن را حذف کنید . برخی دیگر یک " آلرژی گندم " واقعی دارند . در هر دو مورد , هیچ آسیبی به دستگاه گوارش وجود ندارد , اما علائم هنوز در دور از گلوتن هستند که حاوی products.For نفر دیگر هستند , اما حاوی غذاهای حاوی گلوتن به خوبی تحمل و هضم می‌شوند . بخشی از اغتشاش ناشی از خواص جادویی رژیم بدون گلوتن است - هر چیزی از کاهش وزن برای تقویت ایمنی و انرژی . در حالی که گزارش‌های روایی از " موفقیت " و " بدون گلوتن در زندگی من " وجود دارد , اینها داستان‌های شخصی هستند . هیچ دانشی از حذف گلوتن از رژیم غذایی شما به دلایل سلامتی پشتیبانی نمی‌کند , مگر این که نتواند گلوتن را پیدا کند ? گلوتن در گندم , جو
گندم سیاه ، quinoa ، tapioca ، برنج و سویا. چه چیزی برای خوردن باقی مانده است? رژیم بدون گلوتن می تواند بسیار سالم باشد - بسیاری از غذاهای تازه کاملاً فاقد گلوتن هستند. علاوه بر جایگزین های دانه ، میوه و سبزیجات ، لوبیا ، دانه ، آجیل ، تخم مرغ ، گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی و بیشتر محصولات لبنی همه فاقد گلوتن هستند. اما مهم است که در مورد مصرف کلی فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی فکر کنید. مواد مغذی از غلات سبوس دار که فاقد گلوتن هستند ، هنوز هم برای یک رژیم متعادل مهم هستند. وقتی صحبت از غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده می شود ، برچسب ها را با دقت بخوانید. در مورد مواد افزودنی و پرکننده های گندم ، تنوع زیادی در محصولات وجود دارد. و همیشه قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در خوردن روزانه ، با پزشک خود صحبت کنید. ممکن است مزایای دیگری را از بازدید با یک متخصص تغذیه پیدا کنید. دکتر مادلین فرنستروم ، دکترا سردبیر بهداشت اخبار NBC است. او را در توییتر دنبال کنید @ drfernstrom. برای مشاوره بیشتر در مورد این ، در خبرنامه Know Your Value ثبت نام کنید و Know Your Value را در فیس بوک ، توییتر و اینستاگرام دنبال کنید.
منبع
کلمه " گلوتن " را بگویید و نظرات مختلفی در مورد این که چه چیزی است و چه کاری انجام می‌دهد که نمی‌دانید به چه چیزی فکر کنید , خواهید داشت . به عبارت ساده , گلوتن یکی از پروتئین‌های بسیاری است که در حبوبات از جمله گندم , چاودار , spelt و جو یافت می‌شود . اما به عنوان یک ماده مغذی , مزایای سلامتی چه هستند ? آیا گلوتن برای شما خوب یا بد است ? پاسخ به سلامت شخصی شما بستگی دارد . یک رژیم بدون گلوتن باید توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک - یک بیماری گوارشی جدی مصرف شود - چون گلوتن باعث آسیب به سلول‌های دستگاه گوارش می‌شود . اما این بیماری فقط در 100 درصد از 99 درصد دیگر تاثیر می‌گذارد ? آیا بهتر است بدون گلوتن بروید ? بخشی از جمعیت علایم " حساسیت گلوتنی " را نشان می‌دهد که در آن التهاب معده وقتی رخ می‌دهد که مصرف گندم یا محصولات دیگر حاوی گلوتن است , که منجر به علائمی نظیر گاز و باد کردگی می‌شود . بسیاری از مردم سطح خود از حساسیت گلوتنی را با امتحان و خطا تعیین می‌کنند : اگر این مساله شما را ناراحت می‌کند , آن را حذف کنید . برخی دیگر یک " آلرژی گندم " واقعی دارند . در هر دو مورد , هیچ آسیبی به دستگاه گوارش وجود ندارد , اما علائم هنوز در دور از گلوتن هستند که حاوی products.For نفر دیگر هستند , اما حاوی غذاهای حاوی گلوتن به خوبی تحمل و هضم می‌شوند . بخشی از اغتشاش ناشی از خواص جادویی رژیم بدون گلوتن است - هر چیزی از کاهش وزن برای تقویت ایمنی و انرژی . در حالی که گزارش‌های روایی از " موفقیت " و " بدون گلوتن در زندگی من " وجود دارد , اینها داستان‌های شخصی هستند . هیچ دانشی از حذف گلوتن از رژیم غذایی شما به دلایل سلامتی پشتیبانی نمی‌کند , مگر این که نتواند گلوتن را پیدا کند ? گلوتن در گندم , جو
گندم سیاه ، quinoa ، tapioca ، برنج و سویا. چه چیزی برای خوردن باقی مانده است? رژیم بدون گلوتن می تواند بسیار سالم باشد - بسیاری از غذاهای تازه کاملاً فاقد گلوتن هستند. علاوه بر جایگزین های دانه ، میوه و سبزیجات ، لوبیا ، دانه ، آجیل ، تخم مرغ ، گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی و بیشتر محصولات لبنی همه فاقد گلوتن هستند. اما مهم است که در مورد مصرف کلی فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی فکر کنید. مواد مغذی از غلات سبوس دار که فاقد گلوتن هستند ، هنوز هم برای یک رژیم متعادل مهم هستند. وقتی صحبت از غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده می شود ، برچسب ها را با دقت بخوانید. در مورد مواد افزودنی و پرکننده های گندم ، تنوع زیادی در محصولات وجود دارد. و همیشه قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در خوردن روزانه ، با پزشک خود صحبت کنید. ممکن است مزایای دیگری را از بازدید با یک متخصص تغذیه پیدا کنید. دکتر مادلین فرنستروم ، دکترا سردبیر بهداشت اخبار NBC است. او را در توییتر دنبال کنید @ drfernstrom. برای مشاوره بیشتر در مورد این ، در خبرنامه Know Your Value ثبت نام کنید و Know Your Value را در فیس بوک ، توییتر و اینستاگرام دنبال کنید.
منبع
مقاله وکیل آنلاین